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魚幫水、水幫魚 百貨拉美食衝業績

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魚幫水、水幫魚 百貨拉美食衝業績
民視民視 2014917 下午1:00
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百貨週年慶開跑,經濟部預估百貨公司全年營收上看3千億元,創下歷史新高!其中有個特別的現象,這幾年「美食街」的收入,佔週年慶整體營業額,至少4成以上,因此各大百貨紛紛在週年慶開跑前,大手筆改裝美食街,甚至開闢出上百坪的場地,讓知名餐廳進駐。
喊到300多號,門口排隊人潮繞了一圈又一區,知名小籠包店鼎泰豐進駐西區百貨,開幕第一天,短短2小時,吸引144組客人。
民眾:「不用坐在外面,或者是要去外面走來走去。」
民眾:「開在百貨還可以逛街,吃飯在百貨公司吃,也比較方便。」
為了吸引更多人潮,鼎泰豐撤掉東區老店,轉戰百貨美食街,166坪的營業面積,總共有160個座位,估計能幫百貨帶來2成業績。525全民配屋網
鼎泰豐公關吳怡蓉:「開在百貨公司,客人的停車位相對方便,另一方面,客人等候時間比較久,他們或許也可以,到別的樓層逛一逛。」
各種款式的杯子蛋糕,新加坡連鎖業者,也來百貨分一杯羹,包含隔壁的日式甜點、對面的法式點心業者,都趕在週年慶起跑前開幕,因為小小3坪櫃位的吸金力,可是一般街邊店的好幾倍。
新加坡杯子蛋糕業者彭仲?:「要是客人進去門市,他一定是心理面想好,我挑這家去吃,然後如果是百貨公司,每一個走動的人,都是我們的錢潮。」
民視記者王嘉琳:「另一家百貨公司,也積極拉攏國際品牌,像是我左手邊這家日式豬排店,即將在10月份開幕。」
立起板子,裝潢擺設保密到家,除了排隊日式豬排店、法國薄餅等7家餐飲業者都在趕工。
業者統計,去年百貨週年慶,美食佔整體業績4成以上,而且以每年1成的速度穩定成長,各家百貨嗅到商機,紛紛改裝大搬風,成了今年週年慶開跑前,另類新風氣。(民視新聞王嘉琳、葉家君台北報導)

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